セリ科の多年草。原産地は地中海沿岸温帯各地に広く栽培される。別名スイートフェンネル。花期は6〜8月。高さ1〜2m。複散形花序をなして多数の黄色小花を開く。果実を乾燥したものを芳香が強く茴香と云い、健胃・去痰薬とする。又、酒や石鹸の香料にも用いるとの事。
12月中旬、福岡市植物園に寄りました。展望台前のハーブ花壇に、ウイキョウの花が咲いていました。