キク科ニガナ属。別名アンディーブ、キクニガナ。草丈１００〜１５０cm。初夏から秋まで、淡青紫色の花を午前中から次々と咲かせ、昼になるとしぼみ始めるそうです。エディブルフラワーとして食用にでき、軟日栽培した新芽はサラダ、緑色の若い葉は料理に、乾燥させた根はノンカフェインのチコリコーヒーなどの飲用にするとか。
１１月中旬 福岡県福岡市中央区小笹の福岡市植物園に寄りました。展望台前のハーブ花壇で水色のチコリの可愛い花が咲いていました。
