南ヨーロッパ原産のアブラナ科マッティオラ属の１年草。別名アラセイトウ。花期は１２〜５月。草丈は３０〜６０ｃｍ。属名マッティオラ（Mathiola）はイタリアの植物学者マッチーオリ（P.A.Mattioli）氏に由来との事。花言葉は永遠の愛、豊かな愛。花は花茎の先に穂のようにつく。一重か八重で、花弁は一重咲は4枚、八重は20枚前後となる。八重咲きは雄しべが花弁になったもので実は出来ないとの事。ストックとは茎の事で、茎にたくさんの花が付くところから付いた名前とか。
１月初旬、福岡市植物園に行きました。園内の花壇でストックの花がたくさん咲いていました。
