地中海沿岸域原産、セリ科コエンドロ属の１年草。別名コウサイ。高さ３０〜５０cm。種蒔き時期は３〜４月、９〜１０月。開花時期は４〜６月。収穫時期は３〜５月（若葉）、６〜７月中旬（果実）。古くから世界中で親しまれているハーブで、全体に独特の匂いがある。中華やエスニック料理に多用される。若葉は料理などに添えたり上に散らしたりして使う。果実はカレーに欠かすことの出来ないスパイス。ピクルスや菓子、パン、肉料理の香りづけにも使う。果実は初め名前の由来となるコリス（南京虫）のような匂いがあるが、完熟すると甘い香りに変化するとの事。果実を収穫する場合は秋蒔きが良いらしい。
１０月下旬、福岡市植物園に寄りました。展望台そばのハーブコーナーの花壇で綺麗に咲いているコリアンダーの花を見つけました。
