アブラナ科アブラナ属。別名コウサイタイ（紅菜苔）。ツケナ類のタイサイの仲間で、とう立ちして、花が２〜３輪咲いた花茎を摘み取って食用にする。とうを利用する野菜の中で最も美味しいと言われる。名前の通り茎は鮮やかな赤紫色をしているが、熱を加えると緑色になるそうです。
１月下旬、町内を散策しました。ミリカローデン那珂川という施設近くの畑で、茎が赤紫色・花は黄色いベニハナナの花が咲いていました。
